En el BOP del 11/03 se ha publicado en las páginas 2341 y ss:
Mediante Resolución del Consejero Insular de Área,
de fecha 22 de febrero de 2019, y númeroCAB/2019/699,
se ha procedido a modificar la parte resolutiva por
advertido error de la Resolución de fecha 28 de
diciembre de 2018, las Bases específicas para la
convocatoria mediante concurso-oposición por el
turno libre de la plaza Técnico Superior de Laboratorio
del área de Agricultura, Ganadería y Pesca de la
plantilla de personal laboral fijo:
Primera. Modificar la parte resolutiva por advertido
error en la Resolución de fecha 28 de diciembre de
2018, delConsejero Insular de Área, don Juan Jiménez
Boletín Oficial de la Provincia de Las Palmas. Número 30, lunes 11 de marzo de 2019 2341
González, por el que se aprueba las Bases Especificas
para la convocatoria de una plaza de Técnico Superior
de Laboratorio de Agricultura, Ganadería y Pesca de
la plantilla de personal laboral fijo, mediante concurso
– oposición por turno libre, de la plaza de personal
laboral fijo incluida en la Oferta de Empleo Público
2017, y publicadas en el BOP de Las Palmas, número
5 del 11 de enero de 2019.
DONDE DICE:
“D. FASE DE OPOSICIÓN.
La fase de oposición constará de dos ejercicios, ambos
eliminatorios, siendo la puntuación máxima de esta
fase de 10 puntos:
Primer ejercicio, de naturaleza teórica: Consistirá
en desarrollar por escrito, durante una hora, un tema
elegido por el aspirante entre tres extraídos porsorteo
en presencia de los aspirantes inmediatamente antes
del comienzo del ejercicio, del temario que figura en
las presentes bases específicas. Se valorará entre cero
y diez puntos, siendo necesario obtener un mínimo
de 5 puntos para acceder al segundo ejercicio.
Segundo ejercicio, de carácter práctico: Consistirá
en la resolución de un caso práctico, en un tiempomáximo
de una hora, a elegir entre tres planteados por el
Tribunal calificador relacionados con el temario que
figura en las presentesBases Especificas. Este ejercicio
se calificará de cero a diez puntos, siendo necesario
obtener un mínimo de 5,00 puntos para superarlo.
TEMARIO DE LAS PLAZAS DE TÉCNICO
SUPERIOR DE LABORATORIO EN ELSERVICIO
DE AGRICULTURA GANADERIA Y PESCA.
Tema 1. LaConstitución Española, 1978: Significado
y clases. Estructura y contenido esencial. Procedimiento
de reforma. Garantías y suspensión de derechos y
libertades.
Tema 2. La Ley: concepto y caracteres. Leyes
estatales y leyes autonómicas. Normas de Gobierno
con fuerza de Ley.
Tema 3. El Reglamento. La potestad reglamentaria:
formación y fundamento. Distinción de figuras afines.
Las relaciones entre Ley y Reglamento.
Tema 4. La Organización territorial del Estado.
Formas de acceso a la autonomía en la Constitución
Española. Sistema general,sistema especial,sistemas
excepcionales. Plazos. El proceso estatuyente: los
Estatutos de Autonomía.
Tema 5. Ley 8/2015, de 1 de abril, de Cabildos
Insulares: Competencias de los cabildos insulares y
competencias de los cabildosinsulares como órganos
de gobierno, administración y representación de las
islas.
Tema 6. Ley 39/2015, de 1 de octubre, del
Procedimiento Administrativo Común de las
Administraciones Públicas. De la actividad de las
Administraciones Públicas: Normas generales de
actuación; Términos y Plazos.
Tema 7.Régimen de sesiones y acuerdos de los órganos
de gobierno local.Actas, certificaciones, comunicaciones.
Notificaciones y publicación de los acuerdos. El
Registro de documentos.
Tema 8. El Real Decreto 5/2015, de 30 de octubre,
por el que se aprueba el texto refundido de la Ley del
Estatuto Básico del Empleado Público. Clases de
empleados públicos en la Administración Local.
Derechos, deberes y situaciones administrativas.
Régimen de incompatibilidades.Régimen disciplinario.
Tema 9. Ley 19/2013, de Transparencia, de Acceso
a la Información Pública y Buen Gobierno: principios
generales; derecho de acceso a la información pública.
Tema 10. Ley 38/2003, de 17 de noviembre, General
de Subvenciones: Procedimientos de concesión.
Procedimiento de concesión en régimen de concurrencia
competitiva. Procedimiento de gestión y justificación
de la subvención pública.Reintegro de lassubvenciones:
Invalidez de la resolución de concesión, causas de
reintegro y prescripción.
Tema 11. La iniciativa pública económica de las
Entidades Locales y la reserva de servicios. Elservicio
público en las entidadeslocales. Los modos de gestión.
Organismo Autónomo Local. Entidad Pública
empresarial local. Sociedad mercantil local. Los
consorcios.
Tema 12. Contratos del Sector Público. Contratos
administrativos y contratos privados de laAdministración
en el ordenamiento vigente.Requisitos de los contratos.
Órganos de contratación. El contratista. Capacidad,
solvencia, prohibiciones, clasificación.
2342 Boletín Oficial de la Provincia de Las Palmas. Número 30, lunes 11 de marzo de 2019
Tema 13. Los bienes de las entidadeslocales. Clases.
Bienes de Dominio Público. Bienes Patrimoniales.
Prerrogativas y potestades de las entidadeslocales en
relación con sus bienes. Los bienes comunales. El
inventario.
Tema 14. Los derechos y deberes fundamentales.
La protección y suspensión de los derechos
fundamentales.
Tema 15. Losrecursos de las Haciendas Locales en
el marco del Real Decreto Legislativo 2/2004, de 5
marzo, que aprueba el Texto Refundido de la Ley
Reguladora de las HaciendasLocales: de losmunicipios,
las provincias y otras entidadeslocales. La imposición
y ordenación de los tributos y el establecimiento de
recursos no tributarios.
Tema 16. La Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo,
para la igualdad efectiva de mujeres y hombres. El
principio de igualdad y la tutela contra la discriminación.
Criterios de actuación de las Administraciones Públicas.
Políticas públicas para la igualdad: principios generales.
La Ley Orgánica 1/2004, de medidas de protección
integral contra la violencia de género: objeto y
principiosrectores. Derechos de las mujeres víctimas
de violencia de género.
Tema 17. Ley Orgánica 15/1.999, de Protección de
Datos deCarácter Personal: Principios de la protección
de datos. Derechos de las personas. Infracciones y
sanciones.
Tema 18. Prevención deRiesgos Laborales. Derecho
a la protección frente a losriesgoslaborales. Principios
de la acción preventiva. Información, consulta y
participación de los trabajadores. Formación de los
trabajadores. Obligación de lostrabajadores en materia
de prevención de riesgos.
Tema 19. Reglamento Orgánico del Cabildo Insular
de Fuerteventura: Órganos de Gobierno: el Pleno:
naturaleza y composición, atribuciones, delegación
de atribuciones,sesiones, tipos de sesiones, celebración
y convocatoria de las sesiones, publicidad de las
sesiones. La Presidencia: atribuciones, formas de las
normas, actos y decisiones de la Presidencia, delegación
de atribuciones. Información, Transparencia y
participación ciudadana.
Tema 20. Ley 39/2015, de 1 de octubre, del
Procedimiento Administrativo Común de las
Administraciones Públicas: Principiosinformadores.
Iniciación del procedimiento. Especialidades en el inicio
del procedimiento sancionador y de responsabilidad
patrimonial. Ordenación e instrucción del procedimiento.
Participación de los interesados. Finalización del
procedimiento: Disposiciones generales y formas de
finalización.
Tema 21. Ley 4/2017, de 13 de julio del suelo y de
los espacios naturales protegidos de Canarias.
Disposiciones organizativas: Cabildos Insulares.
Lealtad institucional. Deber de Colaboración.
Cooperación y asistencia mutua. Cooperación en
actuaciones con relevancia territorial.
Tema 22. Ley 38/2003, de 17 de noviembre, General
de Subvenciones, y el Real Decreto 887/2006, de 21
de julio, que aprueba su Reglamento. Disposiciones
comunes a lassubvenciones públicas. Procedimientos
de concesión. Procedimiento de gestión y justificación
de la subvención pública. Causas de reintegro.
Tema 23. Prevención de Riesgos Laborales. Los
recursos preventivos. Consulta y participación de los
trabajadores: Derechos de participación y representación.
Competencias y facultades de los Delegados de
Prevención. El Comité de Seguridad y Salud.
Tema 24. Ley 40/2015, de 1 de octubre, de Régimen
Jurídico del Sector Público: De los órganos de las
Administraciones Publicas: de los órganos
administrativos, competencia; órganos colegiados de
las distintas Administraciones Públicas:funcionamiento;
abstención y recusación. Funcionamiento electrónico
del Sector público.
Tema 25. Norma UNE-EN ISO/IEC17025.Requisitos
generales para la competencia de los laboratorios de
ensayo y calibración: Requisitos generales y requisitos
relativos a la estructura.
Tema 26. Determinación de parámetros físicoquímicos de la leche mediante espectroscopia infrarroja.
Tema 27. RD 140/2003 y sus modificaciones.
Criterios sanitarios del agua de consumos humano.
Parámetros microbiológicos en aguas de consumo
humano.
Tema 28. Reglamento 1441/2007 de la comisión de
5 de diciembre de 2007, que modifica el Reglamento
2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos
aplicables a los productos alimenticios.
Boletín Oficial de la Provincia de Las Palmas. Número 30, lunes 11 de marzo de 2019 2343
Tema 29. Real Decreto 752/2011 de 27 de mayo,
por el que se establece la normativa básica de control
que deben cumplir los agentes del sector de la leche
cruda de oveja y cabra.
Tema 30. Elaboración y características del Queso
Majorero.
Tema 31. Recuento de mohos y levaduras mediante
NMP automatizado.
Tema 32. Validación de métodos de ensayo.
Generalidades.
Tema 33. ISO 6222. Calidad del agua. Enumeración
de microorganismos cultivables. Recuento de colonias
por siembra en medio de cultivo agar nutritivo.
Tema 34. Identificación, recepción, manejo y
almacenamiento de muestras de leche derivados y
muestras de carne.
Tema 35. Estimación de incertidumbre de medida
en ensayos microbiológicos.
Tema 36. Recuento de Aerobios mesófilos mediante
NMP automatizado.
Tema 37. Sistemas de gestión de las mediciones.
Requisitos para los procesos de medición y los equipos
de medición.
Tema 38. Auditorias. Las auditorias en un sistema
de calidad. Planificación y realización de auditorías.
Informe de auditoría.
Tema 39. Microbiología de los alimentos: métodos
de investigación de ausencia/ presencia de Listeria,
monocytogenes y Salmonella sp.
Tema 40. Reglamento 1441/2007 de la comisión de
5 de diciembre de 2007, que modifica el Reglamento
2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos
aplicable a los productos alimenticios.
Tema 41. Ley 38/2003, de 17 de noviembre, General
de Subvenciones: Procedimientos de concesión.
Procedimiento de concesión en régimen de concurrencia
competitiva. Procedimiento de gestión y justificación
de la subvención pública.Reintegro de lassubvenciones:
Invalidez de la resolución de concesión, causas de
reintegro y prescripción. BOE consolidado.
Tema 42. UNE- EN ISO/IEC 17025. Requisitos
generales para la competencia de los laboratorios de
ensayo y calibración: Requisitos del proceso; revisión
de solicitudes, ofertas y contratos,selección, verificación
y validación de métodos, muestreo, manipulación de
ítems de ensayo, requisitos técnicos, evaluación de
la incertidumbre de medición, aseguramiento de la
validez de los resultados.
Tema 43. Aguasresiduales:sistemas de tratamiento.
Parámetros de análisis. Niveles permitidos. Control
de vertidos al dominio público hidráulico.
Tema 44. Método de detección de referencia de
Triquina. Método de digestión de muestras colectivas
con utilización de un agitador magnético.
Tema 45.Real Decreto 1728/2007 de 21 de diciembre,
por el que se establece la normativa básica de control
que deben cumplir los operadores del sector lácteo y
se modifica el Real Decreto 217/2004 de 6 de febrero,
por el que se regulan la identificación y registro de
los agentes, establecimientos y contenedores que
intervienen en el sector lácteo, y el registro de
movimientos de la leche.
Tema 46. Contaminación del suelo: recuperación
de suelos contaminados.
Tema 47. ISO 6887-1Microbiología de la cadena
alimentaria. Preparación de las muestras de ensayo,
suspensión inicial y diluciones decimales para examen
microbiológico. Normas generales.
Tema 48. ISO 16649-2. Microbiología de los
alimentos. Detección y enumeración de E.Coli
glucoronidasa positivos a 44ºC.
Tema 49. ISO 11290-2. Microbiología de la cadena
alimentaria. Método horizontal para la detección y el
recuento de Listeria monocytogenes y Listeria spp.
Método de recuento.
Tema 50. Políticas deENACsobre intercomparaciones.
Tema 51. RD 140/2003 y sus modificaciones.
Criterios sanitarios del agua de consumos humano.
Parámetros microbiológicos en aguas de consumo
humano.
Tema 52. CEA-ENAC 20. Criterios específicos de
acreditación. Análisis Microbiológicos.
2344 Boletín Oficial de la Provincia de Las Palmas. Número 30, lunes 11 de marzo de 2019
Tema 53. Limpieza de instalaciones del laboratorio
y control ambiental.
Tema 54. Auditorías internas en laboratorio de
ensayo.
Tema 55. ISO 1113. Microbiología de los alimentos
para consumo humano, alimentación animal y agua:
Ensayos de rendimientos de medios de cultivo líquidos.
Tema 56. Almacenaje y utilización de cepas de
referencia.
Tema 57. Medidas de conductividad de disoluciones
acuosas. Definición de conductividad eléctrica de
disoluciones acuosas. Estructura de una célula de
conductividad. Conductividad eléctrica y Solidos
Totales Disueltos.
Tema 58. ISO 11290-1. Método horizontal para la
investigación de Listeria monocytogenes.
Tema 59. Evaluación y análisis de tendencias en
ensayos microbiológicos y fisicoquímicos.
Tema 60. Microbiología de las aguas: métodos de
recuento de aerobios mosofilos. Enterobacteriaceas,
coliformes y Escherichia coli.
Tema 61. Concepto de error aleatorio sistemático.
Incertidumbre. Repetibilidad y reproducibilidad en las
medidas, Concepto de incertidumbre. Calculo de
incertidumbre en la preparación de una disolución.
Tema 62. Determinación de pH en agua de consumo.
Tema 63. Disoluciones. Modo de expresar las
concentraciones: unidadesfísicas. Modo de expresar
las concentraciones: unidades químicas. Calculo de
disoluciones a partir de otras más concentradas.
Ejemplos.
Tema 64. Calibración en análisis instrumental.
Método de calibración mediante regresión lineal.
Recta de regresión lineal y significado de cada uno
de sus parámetros.Límites de detección y cuantificación.
Tema 65. Utilización de equipos de protección
individual y gestión de residuos. Aspectos generales
(NTP 517). Clasificación de los EPI. Gestión de los
EPI en el laboratorio.
Tema 66. Análisis volumétrico.Curvas de valoración.
Valoraciones acido-base. Valoraciones redox.
Tema 67. Espectrometría de absorción molecular.
Principio de funcionamiento y Ley de Lambert- Beer.
Elementos componentes de un espectrofotómetro de
absorción molecular. Aplicaciones.
Tema 68. Validación de ensayos microbiológicos
cuantitativos cuando no existe valor de referencia
estable.
Tema 69. Calibración de equipostérmicos distintos
a termómetros.
Tema 70. Normas ISO 6887-1
Tema 71. Real Decreto 476/14, de 13 de junio.
Registro. Obligaciones de los operadores. Códigos de
identificación. Registro de Movimientos. Controles.
Régimen sancionador.
Tema 72. UNE EN ISO 7218. Métodos de
confirmación. Preparación de un cultivo puro. Tinción
deGrau (Técnica deHuckermodificado).Uso de galerías
bioquímicas para la identificación. Uso de sondas de
ácidos nucleicos para la identificación. Métodos
serológicos.
Tema 73. UNE EN ISO 7218. Valoración de la
calidad de los resultados/control de calidad del
funcionamiento del método. Control interno de la
calidad. Cepas de referencia. Valoración externa de
la calidad (ejercicios interlaboratorios).
Tema 74. UNE-EN 15111:2007. Productos
alimenticios. Determinación de elementos traza.
Determinación del contenido de yodo por ICP-MS
(espectrometría de masas con plasma de acoplamiento
inductivo).
Tema 75. Real Decreto 1728/2007, de 21 de
diciembre, por el que se establece la normativa básica
de control que deben cumplir los operadores del
sector lácteo y se modifica el Real Decreto 217/2004,
de 6 de febrero, por el que se regulan la identificación
y registro de los agentes, establecimientos y contenedores
que intervienen en el sector lácteo, y el registro de
los movimientos de la leche. Controles obligatorios
en los centros lácteos.
Tema 76. Real Decreto 1728/2007, de 21 de
diciembre. Controles oficiales.
Tema 77. Reacción del suelo. Acidez y alcalinidad
del suelo. Tipos de suelos según se PH. Métodos de
análisis de pH en suelo agrícola.
Boletín Oficial de la Provincia de Las Palmas. Número 30, lunes 11 de marzo de 2019 2345
Tema 78. Real Decreto 1728/2007, de 21 de
diciembre. Base de datos Letra Q.
Tema 79. El nitrógeno en el suelo. Especiación de
nitrógeno en suelo. Métodos de análisis de nitrógeno
total en suelos. Métodos de análisis de nitratos y
amonio en suelos.
Tema 80. Fertilidad de suelos agrícolas. Descripción.
Parámetros generales de análisis para la evaluación
de la fertilidad el suelo. Degradación de suelos
agrícolas.
Tema 81. UNE-EN 16995:2018. Productos
alimenticios. Aceites vegetales y productos alimenticios
a base de aceites vegetales. Determinación de
hidrocarburossaturados de aceites minerales(MOSH)
y de hidrocarburos aromáticos de aceites minerales
(MOAH) por análisis HPLC-GC-FID en línea.
Tema 82. Técnica de ELISA. Fundamento del
método. Tipos de test ELISA. Aplicaciones de la
técnica ELISA en el diagnóstico de virus y bacterias
fitopatógenas.
Tema 83. Control y utilización de autoclave.
Tema 84. Electroforesis en gel. Desarrollo de una
electroforesis: principio físico- químico. Aplicaciones
de la electroforesis en gel. Equipos, utensilios y geles
más usuales para el desarrollo de una electroforesis
en gel.
Tema 85. Gestión de documentos en laboratorios
de ensayo.
Tema 86. Estimación de incertidumbres de medidas.
Generalidades.
Tema 87. Políticas de ENAC sobre incorporaciones.
Tema 88.Real Decreto 11132006, de 29 de septiembre,
por el que se aprueba las normas de calidad para
quesos y quesosfundidos. Norma de calidad para los
quesos.
Tema 89. REALDecreto 1679/1994, de 22 de julio,
por el que se establece las condiciones sanitarias
aplicables a la producción y comercialización de
leche cruda, leche tratada térmicamente y productos
lácteos.
Tema 90. UNE –EN ISO/IEC 17025. Requisitos
generales para la competencia de los laboratorios de
ensayo y calibración: Requisitos del proceso. Revisión
de solicitudes, ofertas y contratos,selección, verificación
y validación de métodos, muestreo, manipulación de
ítems de ensayo, requisitos técnicos, evaluación de
la incertidumbre de medición, aseguramiento de la
validez de los resultados.
DEBE DECIR:
D. FASE DE OPOSICIÓN:
La fase de oposición constará de dos ejercicios, ambos
eliminatorios, siendo la puntuación máxima de esta
fase de 10 puntos:
Primer ejercicio, de naturaleza teórica: Consistirá
en desarrollar por escrito, durante una hora, un tema
elegido por el aspirante entre tres extraídos porsorteo
en presencia de los aspirantes inmediatamente antes
del comienzo del ejercicio, del temario que figura en
las presentes bases específicas. Se valorará entre cero
y diez puntos, siendo necesario obtener un mínimo
de 5 puntos para acceder al segundo ejercicio.
Segundo ejercicio, de carácter práctico: Consistirá
en la resolución de un caso práctico, en un tiempomáximo
de una hora, a elegir entre tres planteados por el
Tribunal calificador relacionados con el Temario
Especifico que figura en las presentesBases Especificas.
Este ejercicio s e calificará de cero a diez puntos,siendo
necesario obtener un mínimo de 5,00 puntos para
superarlo.
TEMARIO DE LAS PLAZAS DE TÉCNICO
SUPERIOR DE LABORATORIO EN ELSERVICIO
DE AGRICULTURA GANADERIA Y PESCA.
TEMARIO COMÚN:
Tema 1. LaConstitución Española, 1978: Significado
y clases. Estructura y contenido esencial. Procedimiento
de reforma. Garantías y suspensión de derechos y
libertades.
Tema 2. La Ley: concepto y caracteres. Leyes
estatales y leyes autonómicas. Normas de Gobierno
con fuerza de Ley.
Tema 3. La Organización territorial del Estado.
Formas de acceso a la autonomía en la Constitución
Española. Sistema general,sistema especial,sistemas
excepcionales. Plazos. El proceso estatuyente: los
Estatutos de Autonomía.
2346 Boletín Oficial de la Provincia de Las Palmas. Número 30, lunes 11 de marzo de 2019
Tema 4. Ley Orgánica 3/2018 de 5 de diciembre,
de Protección de Datos deCarácter Personal: Principios
de la protección de datos. Derechos de las personas.
Infracciones y sanciones.
Tema 5. Ley 8/2015, de 1 de abril, de Cabildos
Insulares: Competencias de los cabildos insulares y
competencias de los cabildosinsulares como órganos
de gobierno, administración y representación de las
islas.
Tema 6. Ley 39/2015, de 1 de octubre, del
Procedimiento Administrativo Común de las
Administraciones Públicas. De la actividad de las
Administraciones Públicas: Normas generales de
actuación; Términos y Plazos.
Tema 7.Régimen de sesiones y acuerdos de los órganos
de gobierno local.Actas, certificaciones, comunicaciones.
Notificaciones y publicación de los acuerdos. El
Registro de documentos.
Tema 8. El Real Decreto 5/2015, de 30 de octubre,
por el que se aprueba el texto refundido de la Ley del
Estatuto Básico del Empleado Público. Clases de
empleados públicos en la Administración Local.
Derechos, deberes y situaciones administrativas.
Régimen de incompatibilidades.Régimen disciplinario.
Tema 9. La iniciativa pública económica de las
Entidades Locales y la reserva de servicios. Elservicio
público en las entidadeslocales. Los modos de gestión.
Organismo Autónomo Local. Entidad Pública
empresarial local. Sociedad mercantil local. Los
consorcios.
Tema 10. Ley 9/2017, de 8 de noviembre, Contratos
del Sector Público. Procedimiento de adjudicación de
los contratos de las Administraciones Públicas.
Selección del adjudicatario y formalización del
contrato. Ejecución. Modificación y extinción.
Tema 11. Los bienes de las entidadeslocales. Clases.
Bienes de Dominio Público. Bienes Patrimoniales.
Prerrogativas y potestades de las entidadeslocales en
relación con sus bienes. Los bienes comunales. El
inventario.
Tema 12. Los derechos y deberes fundamentales.
La protección y suspensión de los derechos
fundamentales.
Tema 13. Losrecursos de las Haciendas Locales en
el marco del Real Decreto Legislativo 2/2004, de 5
marzo, que aprueba el Texto Refundido de la Ley
Reguladora de las HaciendasLocales: de losmunicipios,
las provincias y otras entidadeslocales. La imposición
y ordenación de los tributos y el establecimiento de
recursos no tributarios.
Tema 14. La Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo,
para la igualdad efectiva de
Tema 20: Requisitos generales para la competencia
de loslaboratorios de ensayo y calibración: Requisitos
generales y requisitosrelativos a la estructura. (Norma
UNE-EN ISO/IEC 17025).
Tema 21: Requisitos generales para la competencia
de loslaboratorios de ensayo y calibración: Requisitos
relativos a los recursos. (Norma UNE-EN ISO/IEC
17025).
Tema 22: Requisitos generales para la competencia
de loslaboratorios de ensayo y calibración: Requisitos
del proceso;revisión de solicitudes, ofertas y contratos,
selección, verificación y validación de métodos,
muestreo, manipulación de ítems de ensayo, requisitos
técnicos, evaluación de la incertidumbre de medición,
aseguramiento de la validez de losresultados. (Norma
U RD 140/2003 y sus modificaciones. Criterios
sanitarios del agua de consumos humano. Parámetros
microbiológicos en aguas de consumo humano NEEN ISO/IEC 17025).
Tema 23: Requisitos generales para la competencia
de los laboratorios de ensayo y calibración.
Tema 24: Requisitos generales para la competencia
de loslaboratorios de ensayo y calibración: Requisitos
del sistema de gestión. (Norma UNE-EN ISO/IEC
17025).
Tema 25: Procedimiento de acreditación de laboratorios
de ensayo.
Tema 26: Requisitos del proceso; informe de
resultados, quejas, trabajo no conforme, control de
datos y gestión de la información. (Norma UNE-EN
ISO/IEC 17025).
Tema 27: Validación de ensayos microbiológicos
cuantitativos con valor de referencia estable.
Tema 28: Método de detección de referencia de
Triquina. Método de digestión de muestras colectivas
con utilización de un agitador magnético.
Tema 29: Reglamento 1441/2007 de la comisión de
5 de diciembre de 2007, que modifica el Reglamento
2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos
aplicable a los productos alimenticios.
Tema 30:Real Decreto 1728/2007 de 21 de diciembre,
por el que se establece la normativa básica de control
que deben cumplir los operadores del sector lácteo y
se modifica el Real Decreto 217/2004 de 6 de febrero,
por el que se regulan la identificación y registro de
los agentes, establecimientos y contenedores que
intervienen en el sector lácteo, y el registro de
movimientos de la leche.
Tema 31: Real Decreto 752/2011 de 27 de mayo,
por el que se establece la normativa básica de control
que deben cumplir los agentes del sector de la leche
cruda de oveja y cabra.
Tema 32: Real Decreto 198/2017 de 3 de marzo,
por el que se modifican el Real Decreto 1728/2007
de 21 de diciembre, por el que se establece la normativa
básica de control que deben cumplir los operadores
del sector lácteo y se modifica el Real Decreto
217/2004, de 6 de febrero, por el que se regulan la
identificación y registro de los agentes, establecimientos
y contenedores que intervienen en el sector lácteo, y
el registro de movimientos de la leche, el Real Decreto
752/2011 de 27 de mayo, por el que se establece la
normativa básica de control que deben cumplir los
agentes del sector de la leche cruda de oveja y cabra,
el Real Decreto1528/2012 de 8 de noviembre, por el
que se establecen las normas aplicables a lossubproductos
animales y los productos derivados no destinados al
consumo humano, y el Real Decreto 476/2014, de 13
de junio, por el que se regula el registro nacional de
movimientos de subproductos animales y productos
derivados no destinados al consumo humano.
Tema 33: Criterios específicos de acreditación.
Análisis Microbiológicos. (CEA-ENAC 20)
Tema 34: Microbiología de la cadena alimentaria.
Preparación de las muestras de ensayo, suspensión
inicial y diluciones decimales para examen
microbiológico. Normas generales. (ISO 6887-1).
Tema 35: Validación de métodos de ensayo físicoQuímicos.
Tema 36: Microbiología de la cadena alimentaria.
Método horizontal para elrecuento demicroorganismos.
Recuento de colonias a 30ºC mediante técnica de
siembra en profundidad. (ISO 4833-1).
Tema 37: Microbiología de la cadena alimentaria.
Preparación de las muestras de ensayo, suspensión
inicial y diluciones decimales para examen
microbiológico. Reglas específicas para la preparación
de carne y productos cárnicos. (ISO 6887-2).
2348 Boletín Oficial de la Provincia de Las Palmas. Número 30, lunes 11 de marzo de 2019
Tema 38: Microbiología de los alimentos. Detección
y enumeración de E.Coli glucoronidasa positivos a
44ºC. (ISO 16649-2).
Tema 39: Método horizontal para la investigación
de Listeria monocytogenes. (ISO 11290-1).
Tema 40: Microbiología de los alimentos. Detección
y recuento en placa de coliformes.(ISO 4832).
Tema 41: Microbiología de los alimentos para
consumo humano y animal. Preparación de las muestras
de ensayo,suspensión inicial y diluciones decimales
para examen microbiológico. Reglas específicas para
la preparación de leche y productos lácteos. (ISO
6887-5).
Tema 42: Microbiología de los alimentos.Requisitos
generales y guía para el examen microbiológico.
Aparatos y equipamientos; Pipetas, bañostermostáticos
y placa calefactora. (ISO 7218).
Tema 43: Microbiología de los alimentos para
consumo humano y animal. Método horizontal para
el recuento de Estafilococos coagulasa positivos.
Técnica usando el medio de agar de plasma de conejo
y fibrinógeno. (ISO 6888-2).
Tema 44: Estimación de incertidumbre de medida
en ensayos físico-químicos.
Tema 45: Validación de ensayos microbiológicos
cuantitativos cuando no existe valor de referencia
estable.
Tema 46: Método horizontal para de detección de
Salmonella spp. (ISO 6579-1).
Tema 47: Microbiología de los alimentos.Requisitos
generales y guía para el examen microbiológico.
Aparatos y equipamientos; Homogenizadores,
temporizadores, mezclador tipo vortex, destiladores,
desionizadores y unidades de ósmosis inversa. (ISO
7218).
Tema 48: Limpieza y mantenimiento de equipos.
Micropipetas, dosificadores, estufas, autoclaves.
Tema 49: Microbiología de los alimentos.Requisitos
generales y guía para el examen microbiológico.
Preparación de material de vidrio y del resto de
material de laboratorio. (ISO 7218).
Tema 50: Microbiología de los alimentos para
consumo humano, alimentación animal y agua:
Ensayos de rendimientos de medios de cultivo líquidos.
(ISO 1113).
Tema 51: Auditorías internas en laboratorio de
ensayo.
Tema 52: Microbiología de los alimentos.Requisitos
generales y guía para el examen microbiológico.
Instalaciones. (ISO 7218).
Tema 53: Microbiología de la cadena alimentaria.
Método horizontal para la detección y el recuento de
Listeria monocytogenes y Listeria spp. Método de
recuento. (ISO 11290-2).
Tema: 54: Control y utilización de autoclave.
Tema 55: Calidad del agua. Enumeración de
microorganismos cultivables. Recuento de colonias
por siembra en medio de cultivo agar nutritivo. (ISO
6222).
Tema 56: Microbiología de los alimentos.Requisitos
generales y guía para el examen microbiológico.
Valoración de la calidad de losresultados. Control de
calidad del funcionamiento del método. (ISO 7218).
Tema 57: Microbiología de los alimentos para
consumo humano, alimentación animal y agua.
Rendimiento de los medios de cultivo. Generalidades.
(ISO 1113).
Tema 58: Identificación, recepción, manejo y
almacenamiento de muestras de leche derivados y
muestras de carne.
Tema 59: Muestreo de canales para análisis
microbiológico: Método destructivo, método no
destructivo.
Tema 60: Microbiología de los alimentos.Requisitos
generales y guía para el examen microbiológico.
Personal. (ISO 7218).
Tema 61: Evaluación y análisis de tendencias en
ensayos microbiológicos y físico- químicos.
Tema 62: Microbiología de los alimentos para
consumo humano, alimentación animal y agua.
Preparación, producción, conservación de los medios
de cultivo. (ISO 1113).
Boletín Oficial de la Provincia de Las Palmas. Número 30, lunes 11 de marzo de 2019 2349
Tema 63: Calibración de equipostérmicos distintos
a termómetros.
Tema 64: Microbiología de los alimentos.Requisitos
generales y guía para el examen microbiológico.
Aparatos y equipamientos; pH-metro, neveras y
cámaras de refrigeración, congeladores. (ISO 7218).
Tema 65: Determinación de pH en agua de consumo.
Tema 66: Microbiología de los alimentos.Requisitos
generales y guía para el examen microbiológico.
Cálculo y expresión de resultados obtenidos en medio
sólido.Recuento de colonias y expresión de resultados:
Generalidades y método de cálculo caso general.
(ISO 7218).
Tema 67: Limpieza de instalaciones del laboratorio
y control ambiental.
Tema 68: Calidad del agua. Muestreo. Conservación
y manipulación de muestras de agua de agua de
consumo para ensayos físico-Químicos. (ISO 5667-
3).
Tema 69: Microbiología de los alimentos.Requisitos
generales y guía para el examen microbiológico.
Expresión de losresultados obtenidos en medio sólido.
Método de cálculo después de la identificación y de
recuentos bajos, casos especiales. (ISO 7218).
Tema 70: Sistemas de gestión de las mediciones.
Requisitos para los procesos de medición y los equipos
de medición.
Tema 71: Microbiología de los alimentos.Requisitos
generales y guía para el examen microbiológico.
Aparatos y equipamientos; Incubador, termómetros
y autoclave.
Tema 72: Almacenaje y utilización de cepas de
referencia.
Tema 73: Microbiología de los alimentos para
consumo humano, alimentación animal y agua.
Ensayos de rendimientos de medios de cultivo sólido.
(ISO 1113).
Tema 74: Estimación de incertidumbre de medida
en ensayos microbiológicos.
Tema 75:Validación demétodos de ensayo cualitativos.
Tema 76: Elaboración y características del Queso
Majorero.
Tema 77: Microbiología de los alimentos.Requisitos
generales y guía para el examen microbiológico.
Recuento: Recuento en medio sólido. Generalidades.
Técnicas de siembra en profundidad. Inoculación en
superficie. (ISO 7218).
Tema 78: Ensayos de aptitud en laboratorios de
ensayo.
Tema 79: Microbiología de los alimentos.Requisitos
generales y guía para el examen microbiológico.
Aparatos y equipamientos;Cabinas de protección,(ISO
7218).
Tema 80: Determinación de conductividad en agua
de consumo.
Tema 81: Calibración y verificación de equipos.
Objetivos, trazabilidad, registros.
Tema 82: Políticas deENACsobre intercomparaciones.
Tema 83: Microbiología de los alimentos.Requisitos
generales y guía para el examen microbiológico.
Aparatos y equipamientos; balanzas y diluidores
gravimétricos. (ISO 7218).
Tema 84: Validación de métodos de ensayo
microbiológicos.
Tema 85: Estimación de incertidumbres de medida.
Generalidades.
Tema 86: Calibración de balanzas. Calibración de
material volumétrico.
Tema 87: Control de equipos y suministradores en
laboratorios de ensayo.
Tema 88: Microbiología de los alimentos.Requisitos
generales y guía para el examen microbiológico.
Métodos de confirmación. (ISO 7218).
Tema 89: Validación de métodos de ensayo.
Generalidades.
2350 Boletín Oficial de la Provincia de Las Palmas. Número 30, lunes 11 de marzo de 2019
Tema 90:Validación demétodos de ensayo cualitativos.
…..”
Segundo. Mantener en los mismostérminos el resto
de la parte resolutiva de la Resolución del Consejero
Insular de Área, don Juan Jiménez González, de fecha
28 de diciembre de 2018, por el que se aprueba las
Bases Especificas para una plaza de Técnico Superior
de Laboratorio del Área de Agricultura, Ganadería y
Pesca de la plantilla de personal laboral fijo.
Tercera. Las Bases Especificas se publicarán en el
Boletín Oficial de la Provincia de Las Palmas, en el
Tablón de Anuncios de la Corporación, en las Oficinas
de Atención alCiudadano y en la web de laCorporación
(www.cabildofuer.es), en ofertas de empleo).
Cuarto. De la correspondiente Resolución se dará
cuenta a las Unidades de Intervención, Recursos
Humanos y al Pleno de la Corporación a los efectos
oportunos.
Contra la presente Resolución, que no pone fin a
la vía administrativa, cabe interponer Recurso de
Alzada ante el órgano que ha dictado esta resolución
o bien ante la Presidencia del Cabildo Insular de
Fuerteventura. En todo caso será esta última la
competencia para resolverlo.
El plazo para la interposición del Recurso de Alzada
será de UNMES alser éste un acto expreso.Transcurrido
dicho plazo sin haberse interpuesto el recurso, la
presente resolución será firme a todos los efectos.
El plazo máximo para dictar y notificar la resolución
del Recurso de Alzada será de TRES MESES.
Transcurrido este plazo sin que recaiga resolución,
salvo en el supuesto previsto en el artículo 24.1,
tercer párrafo de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del
Procedimiento Administrativo Común de las
Administraciones Públicas.
Contra la resolución de un Recurso de Alzada no
cabrá ningún otro recurso administrativo, salvo el
Recurso Extraordinario de Revisión, en los casos
establecidos en el artículo 125.1 de la Ley 39/2015,
de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo
Común de las Administraciones Públicas.
30.29
Este blog pretende ser un punto de información para todos los opositores y opositoras. “Hay una fuerza motriz más poderosa que el vapor, la electricidad y la energía atómica: la voluntad” Albert Einstein.
http://rrabogadoslaspalmas.com/
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